椰汁雪花糕

其實今天這道椰汁雪花糕大傢制作時可以添加瞭一些奶油，味道更香更滑，但是我怕脂肪含量太高，所以就沒加。下面把在傢自制椰汁雪花糕的做法分享給大傢。

椰汁雪花糕的做法圖解：

1、除瞭椰絲外，將所有材料混合攪拌均勻，然後置於瓦斯爐上用小火慢煮，一邊進行攪拌。

2、中小火加熱，全程不停的用手動蛋抽攪拌。

3、看到椰奶漸變稠立即離火，還是不停的攪拌，她會自己越來越稠，不用加熱自動變稠。

4、取一碟子，刷上一層無味的玉米油，倒入煮稠的椰汁糕，並用勺子抹均勻。

5、變涼後收入冰箱冷藏至結成塊狀，大概4小時左右。

6、冰鎮成型後就可以拿出來切塊，灑上一些椰子粉就可以吃。

成品圖：

椰汁雪花糕怎麼做好吃技巧：

1、做椰汁糕最關鍵的是火候，一旦發現椰奶變稠當即就要離火，並不斷的繼續攪拌，此時她會自動越變越稠。

2、若此時再繼續放在火上加熱則出來的椰汁糕會變得很硬，而且會煮焦並粘在鍋底變成黑色的小結塊影響美觀和味道。

夏天來個冰涼的椰汁雪花糕再灑上椰子粉，超美味的!