蒜香烤土司

很常見的土司吃法，慣常的做法是黃油與蒜蓉抹在土司上烤。稍微改變瞭一下，用瞭橄欖油，因為黃油太過濃鬱的香味並不是老同志喜歡的，而橄欖油的味道可就清淡多瞭。加瞭少許青蔥，星星點點的綠色點綴在表面，看起來好像更吸引眼球一點。本想切個長條，四面全抹。然而，懶勁兒一下又上來瞭，而且，慣於把土司往薄瞭切，薄片土司抹成四面有點難度，而且也不太好看。長方片，也還不錯。

主料:土司(2片)，橄欖油(10克)，大蒜(10克)，蔥花(3克)，鹽(少許)
輔料:無

用料：土司2片，橄欖油10克，大蒜10克，蔥花3克，鹽少許

大蒜去皮搗成泥，

將橄欖油，蔥花，蒜泥，鹽一起放入碗中，

攪拌均勻，備用。

土司去邊，切成兩半，

表面抹上拌好的蔥蒜油。

擺入烤盤，

放入烤箱，中層，上下火180度，烤約5分鐘，

表面金黃，出爐

置晾架上稍涼。趁熱食用。

橄欖油做法技巧

橄欖油營養豐富，冷熱皆宜，可用於多種烹飪方法：

1.直接作為冷餐油，橄欖油直接使用會使菜肴的特點發揮到極致。在新鮮的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一點橄欖油，使食物的口感更為豐富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事;

2.用橄欖油煎炸，橄欖油可以反復使用不變質，它對氧化所引起的變質具有更強的抵禦能力，是最適合煎炸的食品。偏愛煎炸類食品又註重養生的我們盡可放心使用;

3.用橄欖油醃制，橄欖油是比較好的醃制原料，因為它容易滲進食物裡面，並將醃料的味道帶進去;

4.用橄欖油烘焙，將橄欖油塗抹在面包或者甜點上烘焙，那種香味，可遠非奶油能比。

橄欖油的作用

促進血液循環、改善消化系統功能、保護皮膚、提高內分泌系統功能、對骨骼系統的益處、防癌作用、防輻射作用、抗衰老

橄欖油食用禁忌

菌痢患者、急性腸胃炎患者、腹瀉者以及胃腸功能紊亂者不宜多食。