肉末竹筍

肉末竹筍是一道做法簡單的傢常菜，這道菜肴在做法上的經典之處有兩個，首先它是將豬肉切成末後和竹筍同炒，這樣做的好處是豬肉不會炒老，另外炒制好的菜肴中，竹筍完全是被鮮美的豬肉所包圍，非常的美味。其次是調料，這裡用到瞭蒜和白糖，一個增味一個提鮮，吃起來鮮美有味，還有著清香的蒜香味道。

肉末竹筍的做法教程：

1. 竹筍提前煮過出過水，豬肉切碎。

2. 鍋燒紅，加入適量的油，倒入蒜和薑，倒入豬肉，翻炒均勻。

3. 加入鹽、白糖、醬油翻炒，至8分熟裝起備用。

4. 鍋燒紅，加入適量油，倒入辣椒和蒜炒至香味。

5. 倒入竹筍，繼續炒，加入豬肉，繼續炒，炒至豬肉與竹筍均勻。

6. 加入適量的醬油，繼續炒，炒至均勻即可。

成品圖：

肉末竹筍的美味小竅門：

1.竹筍煮好之後過涼水，吃起來會更加的脆嫩。

2.白糖這裡起的是提鮮的作用，不需要加太多，要是喜歡吃甜的話，可以多加點。

肉末竹筍的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，這裡的竹筍用的是超市裡賣的那種泡竹筍，要是大傢可以買到新鮮竹筍的話，吃起來會更加的美味。