快速豆渣面包

豆渣究竟可以怎麼吃？一塊豆腐，一堆豆渣。豆渣解決起來比豆腐費神多瞭。忽然間靈光照亮瞭曾經的快速啤酒面包。當即決定將其做法移植到豆渣上來。實為麥芬做法的快速面包，是不是會讓豆渣面團變得松軟一些？略加些油，讓口感略微滋潤一點。雖然，這麼點油能起的作用可能微乎其微。再加點糖，讓它略有一點淡淡的甜味。雖然這麼點甜在多數人那裡可以忽略不計。。。烤出來的淺金黃色看起來十分可喜，蓬發狀態也很是不錯。至於口感和味道，就隻能因人而喜瞭。。。

主料：面粉(170克)，豆渣(130克)，玉米油(15克)，細砂糖(20克)，水(80克)，鹽(1/8小勺)，泡打粉(1.5小勺)

用料

將豆渣，糖，鹽，油，水倒入大碗

攪拌均勻

面粉和泡打粉混合，篩入碗中，

拌勻

倒入鋪有烤紙的模具中，抹平表面

放入烤箱，中下層，上下火175度，烤約30-40分鐘

表面金黃，出爐

提出面包

剝開烤紙，晾涼

豆渣的作用

隨著科學的發展，人類文化素質的提高，人們已從營養學的角度開始重新認識豆腐渣。經研究證明，大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纖維素、多糖等）8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。