豇豆炒裡脊

今年，公公在自傢小院裡種的豇豆大豐收，趁著新鮮嫩綠，趕緊用它來做菜，今天，來一道簡單可口的傢常菜，這次，不用烤肉醬瞭，改用半個西紅柿為調味料，通過簡單的烹飪，使酸甜的茄汁融入到清香的長豆角中，營造出一番別有風味的豇豆菜。喜歡的朋友，你也可以試試喲！

主料：豇豆(300克)，炒好的豬裡脊肉(50克)
輔料：西紅柿(1個)，蔥薑(適量)

豇豆洗凈，手撕成五厘米長的小段。

事先炒好的豬裡脊肉準備好。

熱油上鍋，爆香蔥薑絲，放入西紅柿塊，炒出西紅柿汁。

倒入豇豆段，炒勻。

倒入炒好的裡脊肉絲，炒勻。

倒入生抽及少許熱水，蓋鍋，大火兩分鐘。

加鹽，調味。

加糖，調味。

加雞精調味，翻炒均勻，即可出鍋。

豇豆做法技巧

長豇豆不宜烹調時間過長，以免造成營養損失。

豇豆的作用

理中益氣；

健胃補腎、和五臟；

調顏養身、生精髓、止消渴。