檸香木瓜醬

主料:木瓜(適量)，檸檬(適量)
輔料:

將檸檬的外皮取下，切成細丁備用。（不要白膜部分）

木瓜去皮挖籽，果肉切成小丁。

將木瓜果肉、檸檬皮、白糖、冰糖依次倒入鍋中混合，靜置30分鐘。

半小時之後混合果肉會出水，再加入適量水與果肉持平即可。

開大火一邊煮一邊攪拌防止糊鍋，煮沸。

轉至小火擠入半個檸檬汁水，繼續煮5分鐘即可，冷卻後放入冰箱冷藏。

木瓜做法技巧

治病多采用宣木瓜，也就是北方木瓜，不宜鮮食；食用木瓜是產於南方的番木瓜，可以生吃，也可作為蔬菜和肉類一起燉煮。

木瓜的作用

健脾消食；

抗疫殺蟲；

通乳抗癌、抗痙攣

木瓜食用禁忌

木瓜與油炸食物同食，會引起腸胃不適，並可能導致腹瀉、嘔吐。

檸檬做法技巧

1.因太酸而不適合鮮食，可以用來配菜、榨汁；

2.檸檬富有香氣，能解除肉類、水產的腥膻之氣，並能使肉質更加細嫩。

檸檬的作用

支氣管炎、百日咳；

維生素C缺乏癥；

中暑煩渴、食欲不振；

懷孕婦女胃氣不和、納減、噫氣

檸檬食用禁忌

胃潰瘍、胃酸分泌過多，患有齲齒者和糖尿病患者慎食。