可愛小雞面包

南瓜泥做的面包加以簡單的點綴也能變的好可愛。餡料可隨自己喜好替換，營養美味，簡單好做，漂亮可愛，小寶貝們，你們喜歡嗎~~~

主料：高筋面粉(300克)，鹽(3克)，南瓜泥(110克)，黃油(30克)
　　輔料：糖(40克)，雞蛋(一個)，酵母粉(6克)，餡料(適量)

南瓜切塊上鍋蒸熟，用筷子紮一下，紮透瞭就可以瞭。

去皮用筷子攪拌成泥，晾涼備用。

所需配料分別稱好備用。（黃油提前融化好）

面粉過篩入盆中。

到入所有配料，酵母粉和鹽分開放。

攪拌幾下放入鹽，（據說鹽容易讓酵母粉失去活性，所以避免直接接觸）。

像搓衣服似的搓面團，和成光滑的面團，切一塊展開，能拉出厚膜就可以瞭。

蓋上保險膜，溫暖處發酵兩倍大。

面團發酵過程中，胡蘿卜切薄片，用刀切成三角形做小雞的腳，切“W”形做小雞的嘴巴。

用手指粘上點面粉，面團上紮洞，洞不回縮就發好瞭。

面團排氣，平均分成40克左右的小面團，餡料：香腸，肉松，胡蘿卜，白芝麻，香蔥，（提前炒鍋裡放少許油翻炒一下更入味，胡蘿卜更能發揮營養）。

取一面團按扁包上餡，再用一小塊面壓成橢圓形薄片。

從中間切斷，粘上少許水，面團按扁點，放到上面，做小雞的翅膀。

用小點的綠豆做眼睛，放上嘴巴，小腳，

放入鋪好油紙的烤盤中，烤箱提前預熱，上下溫度170度，烤20分鐘。

成品圖。

成品圖，可愛的小雞萌萌噠~~

成品圖。

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。