鹵肉小油菜

給青菜澆汁這種方法，即入味，又不用擔心青菜炒老，鹵肉小油菜就是用這種方法做出來的。

下面給大傢介紹鮮嫩的鹵肉小油菜做法，詳細的圖文步驟，一看便能做出美味。

鹵肉小油菜做法：

1、主要材料圖;

2、燒熱炒鍋，加入適量食用油，燒至6成熱左右，下入肉末炒散，繼續中大火煸炒至肉末出油;

3、加入蔥薑末，煸炒出香味兒;

4、加入蠔油和醬油，翻炒至上色;

5、加入五香粉和胡椒粉，翻炒均勻;

6、加入少許熱水，大火翻炒至湯汁微微粘稠;

7、加入辣椒粒，翻炒均勻;

8、嘗味兒後，加入適量鹽糖調味，關火盛出，鹵肉汁就做好瞭。(可以一次多做些，冷藏密封保存，用的時候盛出適量，加熱後做澆汁即可。

9、油菜洗凈控幹水分，用刀平拍將菜幫略拍松;

10、鍋中坐水燒開，加入少許鹽和油;

11、下入油菜焯燙至水再次沸騰，撈出控幹水分;

12、將油菜裝盤後，澆上肉汁，即可。

成品圖：

鹵肉小油菜,說是“鹵肉”，實際就是醬油、蠔油、調料粉炒出來的肉沫，非常簡單，卻非常美味。 不獨澆在油菜上，任何青菜，甚至海鮮、豆腐、蛋羹等，均可使用這款鹵肉澆汁哦！