香辣啤酒蝦

主料：龍蝦(2斤)
　　輔料：啤酒(500ml)，八角(適量)，蔥薑(適量)，花椒，(適量)，香葉(適量)，紅辣椒(適量)，桂皮(適量)

主料大龍蝦

將食用油加熱，放入八角，花椒蔥薑翻炒

加入龍蝦後爆炒

放入桂皮，香葉同時加入啤酒食鹽翻炒後15分鐘加入味精白糖後取鍋入盤

香辣啤酒蝦就做好瞭!

龍蝦做法技巧

1.整隻對蝦的烹調方法有紅燒、油炸、甜烤，加工成片、段後，可熘、炒、烤、煮湯，制成泥茸，可制蝦餃、蝦丸；

2.色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃，腐敗變質蝦不可食；蝦背上的蝦線應挑去不吃。

龍蝦的作用

補腎壯陽

;通乳抗毒

;養血固精

;化瘀解毒

;益氣滋陽

;通絡止痛

;開胃化痰