黑胡椒炸雞

聖誕節都要吃烤雞嘛，我純屬湊熱鬧的聖誕節來臨就炸雞來跟著熱鬧一下啦！今天我用半隻雞來炸雞。沒有烤箱的人，在聖誕節不必一定要烤雞吃。聖誕節嘛！也一樣可以做出美味又漂亮的炸雞來歡慶！

主料：雞(半隻)，土豆(一個)，咖喱香葉(適量)，蛋黃粉(適量)，薯條(適量)，雜豆(適量)

將雞肉洗凈，瀝幹水，加入所有調味料醃制至少1個小時。（我晚上醃制隔夜，所以沒拍到照）

將咖喱香葉攪碎，把醃制好的雞肉加入香葉碎。

香葉碎一起抹均勻雞，大約20分鐘。

過後將香葉碎抹掉不要，（因為我隻是要雞肉有香葉入味而已）。

把蛋黃粉加入適量的雞精粉攪均，加入適量的水攪糊。

把面糊攪拌沒有顆粒。

把雞肉放入面糊裡，用手把雞肉與面湖搽均，盡量的把每個角落都裹到，這樣炸起來包裹得完整。

嚄燒熱，下入適量的油七八分熱，把雞放入油中炸之金黃或至熟。

成品圖@@在傢也可以自己動手做聖誕節大餐呢。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。