苜蓿柿子

苜蓿柿子這道菜其實就是大傢平時做的西紅柿炒雞蛋，因為雞蛋炒熟後類似苜蓿花，所以取這個名字，表面看西紅柿炒雞蛋的做法相當簡單，但果做的好吃切是有很技巧的喲，下面就把好吃的苜蓿柿子制作方法分享給大傢。

苜蓿柿子的做法圖解：

1、西紅柿洗凈後切滾刀塊。有講究人，喜歡把西紅柿去皮後炒蛋，我倒覺得留著皮挺好的。

2、切蔥花。

3、將雞蛋打入碗中，雞蛋的多少看自己的喜好，有人就喜歡湯汁多些，酸酸的，那麼久少放雞蛋。又有雞蛋的狂熱的愛好者，喜歡吃雞蛋多多的西紅柿炒蛋。

4、將雞蛋打散。

5、鍋裡放入2大勺油，油熱後倒入蛋液，我用菜籽油炒的，好香!

6、將雞蛋炒散後盛出。

7、再放入一點油煸香蔥花。

8、倒入西紅柿塊翻炒，直至西紅柿炒軟，湯汁溢出。

9、分別根據自己的習慣加入鹽和糖。

10、倒入雞蛋一同翻炒。

11、稍微倒入一點水。

12、淋入一點水淀粉，將湯汁收濃就可以關火盛盤享用瞭。

13、接下來我要分別給西紅柿炒雞蛋加些料：放蒜

蒜切片，臨出鍋的時候放入，給這道溫馨的菜裡加入一點小刺激。我還見一位大廚做過用蒜油做西紅柿炒雞蛋的，味道不錯，蒜香直入這道菜的靈魂深處。

成品圖：

現在大傢都知道苜蓿柿子是什麼菜瞭，也知道苜蓿柿子的詳細做法瞭，喜歡吃的朋友就自己動手在傢做吧，這個制作方法是相當詳細的教程喲。