風味豆腐

豆腐有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功效。傢裡經常吃豆腐，變換、嘗試著不同做法，不同口味的豆腐。這一款燒烤味的，味道不錯，口味太重偶爾為之吧。\(^o^)/~

主料:豆腐(500g)
輔料:蔥花(適量)

準備老豆腐一塊。老豆腐不易碎。

豆腐切厚片。

電餅鐺預熱、刷油，放入豆腐烤3分鐘。

翻面再烤3分鐘。

用刀子輕輕劃開豆腐。

均勻的撒鹽。

撒入胡椒粉、孜然粉烤1分鐘。

翻面，用小刀輕輕劃開豆腐。

均勻的撒鹽、胡椒粉、孜然粉，蔥花烤1分鐘。

翻面。

撒上蔥花烤30秒即可。

豆腐做法技巧

1.南豆腐細嫩，適宜於燒、燴和做湯；北豆腐適宜於燒、炸、煎和做湯;

2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率。

豆腐的作用

益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒，和脾胃，抗癌。