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全麥南瓜牛舌饅頭

全麥南瓜牛舌饅頭

全麥南瓜牛舌饅頭

主料:全麥粉(50克),普通面粉(150克)
輔料:南瓜(107克)

全麥南瓜牛舌饅頭

1 準備材料

全麥南瓜牛舌饅頭

2酵母用不燙手的溫水兌開加入白糖 讓其靜置5分鐘

全麥南瓜牛舌饅頭

3 兩種面粉過篩後加入南瓜泥 稍捏揉一下 再倒入酵母糖水

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4揉成三光面團

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5蓋塊濕佈蓋蓋發酵1個半小時左右

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6再放在撒瞭幹面粉的案板上揉成長條

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7切成大小均勻的面劑 看這組織很細膩就可以瞭

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8取個面團 搟成長方形

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9再兩頭對折過來 像疊被子一樣

全麥南瓜牛舌饅頭

10再對折 變成三折

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11口子捏緊 兩頭也捏緊整形

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12反過來壓平一下

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13再做下一個 全部做瞭七個 蓋濕佈松弛5分鐘

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14墊塊濕紗佈 冷水上鍋蒸10-15分鐘左右 再燜5分鐘即可

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15成品完成

全麥粉的作用

抗憂鬱、

防便秘。

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