甲魚燉肉丸

總決賽終於到瞭，這次我選的題目是D，團團圓圓 萬事如意 步步高升 招財進寶。今天上第一個菜，就是團團圓圓，嘿嘿。甲魚，又叫團魚，在年菜中歷來作為吉祥的菜肴，給予它吉祥的名字。這次，拿它和肉丸一起清燉，寓意團團圓圓，開開心心過大年嘛，

主料：甲魚(1隻)
輔料：五花肉(8兩)，冬菇(適量)，瑤柱(適量)，枸杞子(適量)，石斛(適量)

原料：洗凈宰好的甲魚

原料：五花肉

冬菇、枸杞、瑤柱、石斛等配料

將五花肉去皮剁碎

剁碎的五花肉加鹽，摔打起膠

將甲魚焯水，去掉表面的一層膜。

在砂鍋裡放入配料，將焯水的甲魚放進去，然後再將肉團擠成肉丸，圍在甲魚周圍。

往砂鍋裡加入清湯，入鍋隔水燉2小時，吃的時候再加點鹽調味就好瞭。

燉兩小時出鍋瞭

甲魚做法技巧

甲魚血可治骨結核

甲魚的作用

益肝

;和胃

;補腎

;養顏護膚

;通血

;養陰補虛