海苔肉松咸餅幹
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茄子炒雞蛋主要取材於茄子和雞蛋這兩種都非常常見的食材,茄子做好之後是糯口綿軟的口感,雞蛋做好之後是柔軟細嫩的口感,這兩種口感放在一起相得益彰,並且雞蛋鮮美,茄子清新,在味道上完美融合,吃起來也非常的美味,另外茄子所含的豐富維生素還可以和雞蛋所含的蛋白質平衡營養,非常的不錯。
茄子炒雞蛋的做法教程:
1、將雞蛋打入碗中,加適量的料酒打成蛋液,待用。
2、將茄子去蒂清洗一下,放在案板上滾刀塊。
3、燒鍋倒油燒熱,下入切好的茄子炸一下至軟,撈出。
4、鍋內留適量的底油,下入蛋液翻炒成塊,合入炸好的茄子翻炒一下。
5、加適量的鹽、加適量的雞精調味炒勻,即成。
成品圖:
茄子炒雞蛋的美味小竅門:
1、雞蛋加點料酒一起打散,可以去除雞蛋的腥味。
2、現在的茄子基本上都是那種秋茄子,如果是這種茄子的話,那麼就要將它的皮去掉在制作,因為秋茄子的皮很厚,並且硬。
茄子炒雞蛋的做法介紹到這裡就結束瞭,這裡的茄子是用油炸的,可能吃多瞭就是不太好,因此大傢可以將茄子采用蒸熟的方法制作熟之後和茄子炒制,這樣吃起來會比較清淡。