奶水鹵紅蘿卜

鹵紅蘿卜這道菜做法能完好保持β-胡蘿卜素等營養成分，可清除致人衰老的自由基，起到延緩衰老的作用。下面把這款鹵紅蘿卜制作方法分享給大傢。

奶水鹵紅蘿卜的做法：

1、紅蘿卜去皮，再切成圓片狀備用。

2、薑切片;蔥切成段狀備用

3、將奶水鹵汁以中火煮開，加入作法1、2的材料，續以中火煮約15分鐘至軟即可。

成品圖：

煮熟的紅蘿卜更養眼

胡蘿卜中的主要營養素是β-胡蘿卜素，它存在於胡蘿卜的細胞壁中，而細胞壁由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來，真正為人體消化吸收利用。完好保持β-胡蘿卜素等營養成分，與我們的食用與烹調方法有著極大的關系。

維生素A具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常，治療夜盲癥和眼幹燥癥等功能。由胡蘿卜素轉化的天然維生素A，發揮的效果大大勝過人工合成的藥物。

胡蘿卜能增強人體免疫力，有抗癌作用，並可減輕癌癥病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率。

胡蘿卜內含玻珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。

胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，除維生素A外，所含的B族維生素和維生素C等招牌營養素也有潤皮膚、抗衰老的作用。胡蘿卜的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，並有殺菌作用。