豉汁鯪魚炒茭白

豉汁鯪魚炒茭白是一道非常下飯的傢常菜。在做法上，這道菜肴是將豉汁鯪魚的豉汁和鯪魚分開來炒，豉汁用橄欖油爆香，鯪魚在茭白快熟的時候再放入，這樣既不會讓本來已經是熟瞭的鯪魚吃起來口感不好，也會讓整道菜肴都充滿豆豉鯪魚的香味。並且在處理茭白的時候是將茭白先焯水，這樣可以節省烹制的時間，當然也為瞭可以更好的入味。

豉汁鯪魚炒茭白的做法教程：

1.茭白擇洗幹凈，切片，焯一下水。

2.打開罐頭，將罐頭裡面的豉汁倒入炒鍋中，鯪魚撕小塊。

3.砂鍋中放入橄欖油爆香豉汁，放入焯燙過的茭白，煸炒一會。

4.放入鯪魚翻炒，放入適量的蒜味雞粉，煸炒均勻，熄火盛出。

成品圖：

豉汁鯪魚炒茭白的美味小竅門：

1.豉汁鯪魚已經有咸味瞭，所以不需要再加鹽。

2.這裡用的蒜味雞粉已經有蒜香味瞭，因此不需要再加蒜。

豉汁鯪魚炒茭白的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來非常有味的一道菜肴，當然豉汁鯪魚除瞭搭配著茭白，還可以搭配胡蘿卜等食材炒制，都是非常美味的。