香蕉椰蓉面包

傢傢都會買香蕉吃，可是香蕉沒吃完，成熟長黑點瞭怎麼辦呢?丟棄太可惜瞭，吃吧口感又不好，不如用來做一款香蕉椰蓉面包更合適。

研究發現，出現黑斑點的香蕉增加白血球能力比表皮發青的香蕉要強多倍，並且香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，它的免疫活性也就愈高。所以我們不能丟棄浪費，為瞭更好地提升自身的抗病能力要吃下去。而且做烘焙美食所用香蕉就需要這種成熟度高的香蕉，一舉兩得，既消滅瞭存貨，又品嘗瞭美食滋味。

香蕉椰蓉面包的做法：

1、香蕉去皮，壓成泥。

2、除黃油以外的材料放入面包機。選和面程序，和面20分鐘。

3、加入黃油繼續和面20分鐘至完全階段。

4、揉好的面團滾圓，放容器內，蓋上蓋子。4℃冰箱冷藏發酵至兩倍大。

5、發酵好的面團。

6、將面團均分12份，約80克/個。

7、取一個面團，搟成長橢圓片

8、沿縱向卷起來

9、捏緊收口和兩端。剩下的面團逐個同樣操作。

10、面條兩個一組。

11、從中間開始，螺旋向上擰。

12、再將下半部分螺旋擰好。

13、兩端收口擰緊向下折入模。

14、餘下的同樣操作。

15、溫暖濕潤的地方二發。

16、放入預熱好的烤箱，190℃30分鐘。

17、出爐表面刷融化的黃油。

18、脫模，放晾網上晾涼即可。

成品圖：

香蕉椰蓉面包怎麼做好吃技巧：

1、因為夏季溫度高，所以面團的牛奶椰漿最好要冷藏溫度。

2、揉好的面團也采用低溫冷藏發酵可以充分釋放面粉的香味，也不易發酵過度。

今天為消滅我傢的一根大香蕉做瞭這個香蕉椰蓉面包

原方是做瞭四個小面包，可我傢香蕉個大，所以我又增加瞭1/2的量，做瞭六個。

我傢烤箱是36升的，放六個滿滿當當，如親們也想做，而烤箱稍小的話，請把方子再減去1/3，就做四個好瞭。