萌爪餅幹

呵呵，為什麼叫萌爪餅幹呢，是因為我做的這個印既不是熊掌也不是貓爪。春節時帶女兒看《熊出沒之雪嶺熊風》，看到可愛的白熊腳印時突然想到要做一款這樣的美食，於是回來做瞭這款餅幹，話說我真是個粗心的人，餅幹上前面做瞭3個小指頭，女兒吃的時候問：媽媽，這是什麼腳印啊?"熊掌啊，我毫不猶豫的說."可是熊掌還差一個腳指頭哎？我：……趕緊度娘去，結果真的是,我想改貓爪，又一查，貓前面也是4個小指頭……幾十年來我都沒註意過這個細節，居然犯下這樣的錯誤，感嘆小朋友的觀察力！寶貝，謝謝你的糾正。既然不是熊掌也不是貓爪，也無法證明它是哪種動物的腳印，那就叫萌爪吧！

主料：低筋面粉(225克)，黃油(125克)，細砂糖(45克)，蛋液(40克)，可可粉(10克)，泡打粉(2克)

黃油室溫軟化。

加入細砂糖打至顏色發白呈蓬松狀態。

分3次加入蛋液，每次都充分吸收後再加。

篩入低粉和泡打粉。

用刮刀拌成團，包上保鮮膜，放冰箱冷藏1小時，這種天的話半小時可以瞭。

取1/3的面團揉10克可可粉進去揉勻。

取出後用手輕輕按扁面團，上面蓋一層油紙或者保鮮膜，用搟面杖搟成3mm左右的薄片。

用模具壓成圓形。

可可面團搟薄。

用大小不同的筆筒壓出小圓。

在無色面團上分別放上小印子。

烤箱預預熱，170度烤12分鐘左右，表面微黃即可。

出爐冷卻後食用。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。