豉汁培根金針卷

很俗，很傢常，很下飯滴！做起來也相當滴簡單哦金針培根卷大傢都會做的，喜歡清淡些的卷好後直接煎瞭就可以吃，什麼調料都不需要放，要下飯些，可以自己調個汁。

主料：培根(4塊)，金針菇(1包)
輔料：小蔥末(適量)

金針菇剪掉根部洗幹凈，1塊培根能卷2個，卷好後用牙簽固定住。1包金針菇一共卷瞭8個，用瞭4塊培根。

調個汁：一點生抽，幾滴香油，加點糖和一小勺老幹媽風味豆豉，撒點黑胡椒碎，再加一點點水。

取一個炒鍋，放入一些油，把金針菇卷一個一個放下去煎，一面煎軟後翻身煎另一面。

兩面都煎好以後，加入備好的調味汁，撒上小蔥末，讓金針卷都裹上湯汁兒，就可以瞭。

豆豉培根金針卷就做得瞭！記得配上一碗米飯哦。

來個特寫吧。

培根的作用

1.培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素;

2.培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風幹或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

培根食用禁忌

脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；老年人、胃腸潰瘍患者禁食；患有急慢性腎炎者忌食；凡浮腫、水腫、腹水者忌食；感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。

金針菇做法技巧

金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。將鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用。

金針菇的作用

祛脂降壓,健腦,消炎止痛,抑癌抗瘤

金針菇食用禁忌

金針菇與驢肉一起食用會容易產生心絞痛，金針菇與牛奶一起食用會消化不良。