南瓜雞肉電鍋飯

主料:大米(2杯)，南瓜(500克)，腿(1隻)
輔料:各種新鮮蘑菇(100克)

雞腿去骨，切成小塊，入開水鍋中汆水，撈出備有。

南瓜切塊。

蘑菇洗凈切塊，香蔥切長段。

大米適量。

電飯鍋內放入大米及適量水，放入南瓜塊，雞肉、再放入3茶匙耗油。

蓋上鍋蓋，調至煮飯檔將米飯煮熟。

炒鍋內放入植物油燒熱，放入蘑菇，香蔥段。

再放入3茶匙耗油翻炒片刻。

澆在煮好的米飯上即可。

大米的作用

補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉；大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。