紅糖冰淇淋

紅糖冰淇淋搭配華夫餅，簡直就是太奇妙的口感，軟糯的華夫餅，濃滑的冰淇淋，每一口都滿足，制作時候煮蛋奶液非常的關鍵，要註意多觀察，下面把這款紅糖冰淇淋制作流程分享給大傢。

材料：

紅糖80克，新鮮蛋黃2個，牛奶160ML，淡奶油200ML

冰淇淋攪拌桶提前冷凍10小時以上

紅糖冰淇淋的做法：

1、蛋黃，紅糖混合，攪拌至紅糖融合。

2、牛奶小火加熱至溫，慢慢沿邊緣倒入到紅糖蛋黃中，充分拌勻後入冰箱冷藏1小時，完全冰涼。

3、冷藏冰涼後的紅糖奶液取出，加入同樣冷藏充分的淡奶油，拌勻。

4、取出冷凍好的冰淇淋攪拌桶，倒入冰淇淋液，啟動攪拌，20分鐘左右即可。

5、制作好的是軟質冰淇淋，直接勺著吃或裝入密封容器冷凍至硬時再取出挖球都可以搭配自己喜歡的水果，堅果等風味更加。

成品圖：

紅糖冰淇淋怎麼做好吃技巧：

1、做好的冰淇淋糊先在冰箱裡凍瞭1個小時，讓溫度降到0度左右，這樣再用冰淇淋機做會比較容易攪拌成型。

2、煮蛋奶液非常的關鍵，一定要註意觀察，煮的時間短瞭最後的冰淇淋會有蛋腥味，煮的時間長瞭蛋黃會凝成很多小塊，影響最後成品。

夏末，最後一次冰淇淋紅糖，甘甜溫潤，富含神奇的糖蜜成分在潮汕地區，大傢都會稱之為烏糖都說紅糖對於女人來說是極好的，更適合老人，在飲食中補充維持正常代謝，延緩衰老如患有糖尿病的老人就應避免食用以紅糖為基料的冰淇淋，主要是為瞭做給媽媽吃，因為她太愛瞭，想健康又風味十足。

我怎麼感覺這樣口味的冰淇淋就是為瞭迎接美好秋天而生的絲滑沒有冰渣，每一口都微甜泛甘，制作簡易明瞭自制冰淇淋無非就是那幾樣步驟多則加點水果或少些蛋黃，萬變不離其中，如有冰淇淋機的助攻，會使成品口感更完美，沒有也不一定非要花錢買，除非真的是雪糕死忠粉像我一個夏天機子都用不瞭三次，感覺就是買來占地的每次挖球，極其無奈痛苦。