饅頭串串香

饅頭小、饅頭香、今天的饅頭怎樣吃？饅頭暄、饅頭軟，今天的饅頭串起來吃！挺滿意自己的這個創新，記得去年冬天聖誕前夕，還蒸瞭些蝴蝶饅頭，心血來潮的在學校門口賣瞭十幾天，簡直供不應求，孩子們都可喜歡瞭，虛榮心得到極大的滿足。現在回頭想想，還覺得很有意思。

主料：面粉(500克)
輔料：酵母(4克)，牛奶(250克)，紫薯(3個)

紫薯洗凈、去皮、切片蒸熟，晾涼搗成泥。

酵母、白糖放入面粉中拌勻，用牛奶和成光滑的白面團，同樣方法紫薯泥加入面粉中和成紫面團，兩個面團蓋上保鮮膜發酵20分鐘。

將面團放在撒有面粉的案板上充分地揉壓出裡面的空氣，將面團搟成薄餅。

用模具壓成可愛的形狀。

用竹簽串起來，生坯醒發20分鐘。

蒸鍋內加入適量的水，將幹凈的紗佈打濕後攥幹鋪在蒸屜上，放入餳好的生坯，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘後關火，再等5分鐘後揭開鍋蓋取出即可。