豆沙南瓜酥餅

乍一聽名字，你也許會感覺很熟悉，軟糯的南瓜餅會立即浮現在你眼前吧。假如你腦袋裡閃過這個念頭，那就想錯咯~哈！今天我做得這可是另類南瓜餅，一改往日的軟糯，口感以香甜酥脆為主哦~保證你會愛上它！在品嘗全新口感的同時，帶給你全新的感覺哈！

主料:南瓜(200g)，自制豆沙(260g)，面粉(250g)
輔料:

冷凍保存的豆沙餡提前取出，化凍。

南瓜去皮去籽，切小塊，放入微波爐高火加熱6分鐘。

取出搗爛成泥狀備用。

取250g面粉，將南瓜泥和酵母加入。

揉勻，和成面團，餳約一刻鐘。

將面團放置案板上，搟成長方形薄片，表面均勻撒鹽，並塗抹花生油。

順長卷起成長條狀。

分割成重約30g的小劑子。

用手按扁，稍搟一下。

將化好凍的豆沙餡分割成約30g一份，揉成小球。

取一份豆沙餡放入一個餅劑中，收口包起。

包裹成球狀，收口朝下放置片刻。

全部包好後，統一將小球按扁，表面刷層水，撒勻白芝麻。

平底鍋中倒少許油，5成熱放入餅坯（芝麻面朝下），小火煎制。

底面上色後翻面，待兩面全部呈金黃色時即熟。

仔細看還是能看見分層的哈~那就是酥酥的外皮哦！喜歡它的親們也動手嘗試一下吧！

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。