鮮菇蒸排骨

天氣寒冷，多吃些菇類可以增強人體的免疫力，有助禦寒和防感冒。鮮菇蒸排骨這道做法簡單方便的營養美食是用新鮮的香菇、金針菇和排骨搭配而成。不僅味道香鮮清淡，而且所用的排骨是有脆骨的子排，嚼著極富口感魅力。香脆的子排與鮮滑的香菇、金針菇一起搭配，有色味俱佳，口感和營養都很豐富的特色。

鮮菇蒸排骨的做法教程：

1、將洗凈的排骨擦幹後入鍋中,加入所有調味料B一起拌勻後醃漬至少1小時。

2、幹香菇泡水軟化去除水分,後切長條狀,與做法1的排骨混合一起醃漬。

3、金針菇洗凈後備用; 枸杞冷水洗凈後擦幹備用。

4、新鮮香菇洗凈去蒂頭,依順序直立擺入蒸碗的壁緣和碗的中心。

5、金針菇的擺放,以碗中的香菇為中心,取1/2金針菇圍繞擺放,將香菇圍起。

6、繼續放入醃漬好的做法1排骨,最後再擺放剩餘的金針菇。

7、排骨放置在已煮開滾水的蒸鍋中,大火蒸20分鐘,後s8-10分。

8、蒸好的排骨碗中會有很多湯汁, ⑻樂倒入另一小鍋中,加入枸杞+1/4小匙香油,小火燒開

9、鮮菇小排倒扣入盤中,淋上做法8的湯汁,周圍圍些許綠色青菜即可。

成品圖：

鮮菇蒸排骨的做法小技巧：

1、這次我所選用的子排是非常小塊的月牙骨.帶著軟骨的小排骨肉質軟嫩,很適合蒸菜。

2、在爐火上蒸菜溫度穩定,時間所需約20-23分鐘即熟透,如需軟爛可再燜10分鐘.。

3、如使用電鍋蒸菜,可與蒸白飯一起制作.所需時間約25-28分鐘,後悶10-15分。

關於鮮菇蒸排骨如何做好吃的傢常做法就是這些，不管是用蒸鍋還是電飯鍋來做，這道菜都有簡單、無油煙的特色，既是節後調節腸胃的好菜，也是日常養胃保健的佳肴。