雙拼披薩

【雙拼披薩】我準備用苦瓜做披薩，被小妞兒發現瞭，極力反對，因為苦瓜太苦瞭，怎麼可以做披薩呢，要是媽媽做瞭這個苦瓜披薩，她可就沒有東西吃瞭，太苦瞭。呵呵，好吧，媽媽做成雙拼吧，馬上將披薩換成雙拼，一半苦瓜，一半西紅柿，於是，有瞭這個雙拼披薩。結果，做成的苦瓜披薩一點兒也不苦，很好吃，西紅柿的當然也很好吃瞭。

小訣竅

主料：面粉(120克)，水(65克)，酵母(2克)，鹽(2克)，糖(10克)，橄欖油(10克)
　　輔料：培根(適量)，苦瓜(適量)，小西紅柿(適量)，披薩醬(適量)，馬蘇裡拉(適量)

發面的工作交給面包機，可以一次和好，搟平冷凍起來，吃的時候直接用就可以瞭。

將面團搟開，用叉子戳洞，

披薩盤先刷上油，將餅底放在披薩盤中。入爐200度烤上。

準備餡料材料。

準備醬和奶酪。

將餡料切碎。

餅底出爐，這個烤的有些過火瞭。發現這樣也挺好吃的。

往餅底上刷披薩醬，

鋪上培根碎和部分奶酪。

然後鋪上苦瓜和西紅柿，一半西紅柿一半苦瓜。

最後鋪上奶酪碎。入爐200度烤至上色均勻，出爐即可。

橄欖油做法技巧

橄欖油營養豐富，冷熱皆宜，可用於多種烹飪方法：

1.直接作為冷餐油，橄欖油直接使用會使菜肴的特點發揮到極致。在新鮮的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一點橄欖油，使食物的口感更為豐富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事;

2.用橄欖油煎炸，橄欖油可以反復使用不變質，它對氧化所引起的變質具有更強的抵禦能力，是最適合煎炸的食品。偏愛煎炸類食品又註重養生的我們盡可放心使用;

3.用橄欖油醃制，橄欖油是比較好的醃制原料，因為它容易滲進食物裡面，並將醃料的味道帶進去;

4.用橄欖油烘焙，將橄欖油塗抹在面包或者甜點上烘焙，那種香味，可遠非奶油能比。

橄欖油的作用

促進血液循環、改善消化系統功能、保護皮膚、提高內分泌系統功能、對骨骼系統的益處、防癌作用、防輻射作用、抗衰老

橄欖油食用禁忌

菌痢患者、急性腸胃炎患者、腹瀉者以及胃腸功能紊亂者不宜多食。

培根的作用

1.培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素;

2.培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風幹或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

培根食用禁忌

脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；老年人、胃腸潰瘍患者禁食；患有急慢性腎炎者忌食；凡浮腫、水腫、腹水者忌食；感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。

苦瓜做法技巧

1.不要一次吃得過多。

2.苦瓜煮水擦洗皮膚，可清熱止癢祛痱。

3.苦瓜、雞蛋同食能保護骨骼、牙齒及血管，使鐵質吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。

苦瓜的作用

發熱、中暑、痢疾、目赤疼痛、惡瘡