芥末涼拌金針菇

主料：金針菇(適量)
輔料：蔥(適量)

金針菇去去根部，洗幹凈。

鍋裡水燒開，加入金針菇，煮熟，水開，2-3分鐘就好。

起鍋，瀝幹水，用涼開水沖一沖。

醬汁，就生抽，加芥末，和日本料理的調料一樣，攪拌均勻。

放入大量的蔥花，然後加入醬汁，攪拌均勻就好。

非常的清淡，爽口，喜歡芥末！

金針菇做法技巧

金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。將鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用。

金針菇的作用

祛脂降壓,健腦,消炎止痛,抑癌抗瘤

金針菇食用禁忌

金針菇與驢肉一起食用會容易產生心絞痛，金針菇與牛奶一起食用會消化不良。