印度風味手撕包菜

每次去印度飯店吃，一定會叫這道菜吃，看著黃澄澄很開胃的。傢裡沒有瞭芥菜籽，改加入茴香味道很還不錯。下次試試用芥菜籽。

主料：包菜(適量)
　　輔料：紅辣椒(適量)，蒜米(適量)

原料：包菜紅辣椒黃薑粉 茴香 蒜米

把包菜一片一片撕開，洗幹凈，備好。

燒熱鍋下油熱後，倒蒜片爆出香味。

然後倒入包菜，大火翻炒。

加入紅辣椒熗出味 。

加入茴香。

黃薑粉略微翻炒幾下。

加雞精加一點高湯，不斷翻炒至回軟即可上碟。

印度風味手撕包菜。

紅辣椒做法技巧

1.幹辣椒適用於炒、拌、熗和做泡菜或做配料，如“辣子雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等;

2.在切幹辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛瞭。

紅辣椒的作用

和胃,養顏護膚,降糖消渴,抑癌抗瘤,養陰補虛