美味雙味菜包

主料：面粉(150克)，南瓜(20克)，胡蘿卜(10克)，娃娃菜(適量)
輔料：雞蛋(1枚)，蝦皮(適量)

1、準備好適量的南瓜和胡蘿卜。

2、蝦皮用溫水泡軟。

3、適量娃娃菜

4、雞蛋一枚。

5、南瓜和胡蘿卜上鍋蒸熟，分別壓成泥。

6、泡軟的蝦皮切成碎末。

7、娃娃菜用開水焯燙，切成末。

8、上炒鍋，放入玉米油，雞蛋劃成雞蛋碎。

9、所有材料混合在一起，加精鹽、十三香調制成包子餡。

10、南瓜泥和胡蘿卜泥分別加入面粉和酵母粉和成面團，發好。

11、將發好的面團疊放在一起揉成長條狀。

12、切成小塊。

13、用手掌壓扁。

14、用搟面杖搟成包子皮。

15、加入事先調制好的包子餡，包成生坯包子。

16、蒸鍋上水，放入生坯包子，靜置10分鐘，開火蒸。20分鐘後聞到包子味道即可關火。

17、蓋蓋2分鐘即可拿出。

18、美味的包子。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。

胡蘿卜做法技巧

一般的抽煙者之外，容易吸到二手煙的人，利用胡蘿卜天然的胡蘿卜素，來維持呼吸道的粘膜組織的完整性，保護氣管與支氣管和肺部。1.胡蘿卜適用於炒、燒、拌等烹調方法，也可做配料。

2.烹調胡蘿卜時，不要加醋，以免胡蘿卜素損失。另外不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產生變化，變成橙黃色。

3.維生素A為脂溶性物質，因此涼拌生食不利於吸收，當以油炒或與肉同煮為宜。

4.胡蘿卜選擇：以質細味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形狀整齊，心柱小，肉厚，不糠，無裂口和病蟲傷害的為佳。

胡蘿卜的作用

腸胃不適、便秘、

夜盲癥、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小兒營養不良。

胡蘿卜食用禁忌

1.不宜食用切碎後水洗或久浸泡於水中的蘿卜

2.服用雙氫克尿塞時不宜食用

3.食用時不宜加醋太多，以免胡蘿卜素損失

4.食時咀嚼時間不宜過短

5.不可與紅白蘿卜同時食用

6.不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養價值。

7.禁忌生食(胡蘿卜雖是蔬菜，但隻有烹調，其所含的類蘿卜素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法，營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。

8.研究發現，婦女過多吃胡蘿卜後，攝入的大量胡蘿卜素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。

娃娃菜做法技巧

娃娃菜的食用方法很多，炒食、燒食、做湯具佳。

娃娃菜的作用

養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒