番茄羅勒烤雞腿

夏天太熱不想進廚房，所以烤箱和蒸鍋自然是大有用武之地瞭，畢竟作為一枚愛美、愛下廚的女子，誰都不願意變成滿臉油污的黃臉婆，烤箱和蒸鍋自然也能讓小廚娘們從油煙中解放出來，有華麗轉身的機會。烤箱菜和蒸菜就是這樣，健康、少油少鹽，還能展現出食物的本來鮮味。

番茄羅勒烤雞腿是來自男神Jamie Oliver的方子，一道非常簡單又美味的烤箱菜，做起來非常快手，隻要10分鐘的準備時間，接下來就全部交給烤箱啦~櫻桃番茄超級新鮮多汁，雞腿肥美鮮嫩，羅勒和大蒜增加瞭香氣，再配上美貌的烤盤，顏值和美味指數絕對爆表。

番茄羅勒烤雞腿的做法：

1、櫻桃番茄洗凈去梗。

2、瀝幹後將所有番茄對半切成兩半。

3、將切好的番茄把烤盤底部鋪滿。

4、雞腿從一側切開露出骨頭並展開，不要切斷。兩面都撒上鹽，再撒適量研磨碎的黑胡椒粒，再澆一小勺橄欖油，***至所有調味均勻分佈在雞腿表面。

5、將雞腿皮朝上放在烤盤內的小番茄上。

6、將剩餘的小番茄和大蒜頭鋪在雞腿的旁邊。再放上羅勒葉。

7、放入預熱好的烤箱中層，175度烤90分鐘。

8、烤的過程中雞腿內的油脂會烤出，和番茄烤出的汁融合在一起非常鮮美。雞腿的表皮也會由於烘烤變得有些脆脆的。烤好之後取出就可以吃瞭，湯汁也可以用來拌飯或者意面，很美味。

成品圖：

番茄羅勒烤雞腿怎麼做好吃：

1、櫻桃番茄比起大番茄口感更酸甜，更適合用來做這道菜，當然如果手頭沒有櫻桃番茄也可以用切成小塊的大番茄來代替。

**番茄記得要在底部鋪滿一層，醃雞腿的鹽可以稍微多那麼一點點，烤出的汁水會與番茄融合，這樣番茄也會有好味啦~

**記得在雞腿表面抹鹽和黑胡椒的時候要***一下，這樣有利於讓調味滲入到肉質內部。橄欖油也要抹均勻，這樣就能烤出松脆金黃的表皮。