雜蔬拌銀耳

雜蔬拌銀耳在做法上是將各種食材焯水後在拌制，這種做法相對於炒制這種傢常做法來說，它更節省時間，並且也更省事，油煙也很少，並且這裡將每種食材都式放入開水中焯熟的，這樣做出的菜肴不是很涼，也很適合秋季食用，跟炒出來的菜肴差不多。另外這種做法還可以讓食材都保持著清新的味道，拌制著炒香的辣椒，那吃著叫一個爽啊。

雜蔬拌銀耳的做法教程：

1.銀耳提前泡發摘成小朵。西葫蘆切成小條。切末。

2.坐鍋燒水，銀耳下鍋焯一分鐘撈出過涼，粉絲下鍋煮得八分軟撈出過涼。

3.再把西葫蘆條和胡蘿卜絲下鍋焯一分鐘撈出。

4.坐鍋燒油，把蔥，薑，蒜，辣椒放鍋裡炒香。

5.把銀耳，粉絲，西葫蘆，胡蘿卜絲放進一個大碗裡，倒入鍋裡的調料油。

6.加入食鹽，兩勺醋，一勺生抽，少許白糖 拌勻即可。

成品圖：

雜蔬拌銀耳的美味小竅門：

1.銀耳，西葫蘆，胡蘿卜下鍋都不宜久焯水，久焯水就不脆瞭。

2.炒調料的時候要用小火炒。

雜蔬拌銀耳的做法介紹到這裡就結束瞭，這裡是將各種食材焯水之後在制作，相對於炒這些烹調方式來說，這種方法更省事，當然吃起來更是有一股清新的味道呢。