紫蘇豬頸肉炒南瓜

一連上兩道用紫蘇做的菜，進入秋季之後，這紫蘇也像別的植物一樣，枯黃落葉瞭。所以就在此之前盡量爭取多摘些來配菜，這不，現在的紫蘇沒剩下幾片可食用的葉子瞭。 而這次的南瓜也是自己傢裡種的，不過由於LG回國之前就提前把它摘瞭下來，感覺太嫩瞭。另外，朋友送瞭好幾大包的豬肉一直放在冰箱裡沒吃完，真傷腦筋！LG今年不大喜歡豬肉瞭，扔掉又太浪費。就挑瞭些豬頸肉出來煎好再與南瓜一起炒，幸好他還是把豬頸肉給吃光瞭。

主料：豬頸肉(適量)，南瓜(適量)
　　輔料：紫蘇(適量)，大蒜(適量)，蔥花(適量)

燒熱鍋倒入適量橄欖油放入醃好的豬頸肉。

煎好一面再反轉煎另一面。

放入切成絲的紫蘇。

翻炒均勻盛起。

繼續使用油鍋，放入大蒜爆出香味。（偷懶沒洗鍋）

倒入切成片的南瓜。

大火翻炒的同時加入少許清水，調入少許鹽、胡椒粉、雞精。

把煎好的豬頸肉倒入一起翻炒。

放入蔥花即可熄火。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。