東北盤錦烀餅

主料：月牙骨(三塊)，面粉(300克)
　　輔料：土豆(兩個)，豆角(半斤)

溫水和面腥20分鐘

月牙骨 涼水入鍋 焯一下

土豆切條 豆角切段 涼水浸泡

準備蔥 薑 幹辣椒

焯好的月牙骨切小塊

熱油放月牙骨蔥薑幹辣椒十三香煸炒 放醬油調色

再放土豆條繼續穩火煸炒

再放豆角煸炒片刻 加溫水 大火燉

燉月牙骨的這段時間 面也醒好瞭 抓緊搟皮 如圖切幾刀 摸油 撒鹽 順刀刃折疊

折疊完的面片 團成圓球狀

繼續把面團搟成餅 大小根據你的鍋而定

餅也做好瞭，這時間也已經開鍋瞭 把搟好的餅蓋在燉好的月牙骨上 用筷子紮眼 轉小火悶15分鐘

菜餅一鍋出東北盤錦烀餅這就做好

先把餅切塊 裝盤

月牙骨燉土豆角 呵呵

嗷嗷的好吃啊 正宗盤錦烀餅這就算大功告成 飯菜一鍋出

一塊餅 一小塊骨頭 豆角 土豆這個美味

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。

豆角做法技巧

豆角無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。但是要註意的是，

1.烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。

2.烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發生中毒。

3.為防止中毒發生，扁豆食前應加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。

豆角的作用

滋陰補腎，健脾胃，消食。