土豆燒肉

愛吃肉肉、愛吃土豆的童鞋，一定不要錯過這道簡單又好吃的菜哈。無論是用電壓力煲還是普通燉鍋，做出的效果都一樣好，隻不過，壓力煲做東西比較快手罷啦。

主料：豬後腿肉(300g左右)，土豆(2個)，洋蔥(1個)

豬肉洗凈，切塊（3厘米見方），洋蔥切小片，土豆去皮切塊。

薑洗凈切片，和洋蔥一起放入電壓力煲內膽中。

放入豬肉、土豆。

倒入黃酒、老抽、適量清水，撒上冰糖、鹽，攪均勻，用“燉肉”功能，選擇“濃鬱”口感（就是多燉5分鐘），到時間就好瞭。

想要湯汁濃鬱的，最後再把燉肉的湯汁兒用少許淀粉勾芡，然後澆在菜上。也可不做這一步，直接吃菜。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。