傢常回鍋肉

傢常回鍋肉

主料：肉(300g)
輔料：辣椒(50g)，蒜苗(50g)

鍋裡放水，把肉煮至八分熟，撈起涼幹

鍋裡放水，把肉煮至八分熟，撈起涼幹，改刀切片

辣椒蒜苗改刀

辣椒蒜苗改刀，薑切片

鍋裡放少許的油，我是用的平底鍋炒的，到過水的肉片，放至鍋底煎，等出油瞭，肉片邊稍微向上卷，就可以盛出，留底油，放薑片辣椒去炒，最後加入肉片，和蒜苗翻炒，放入鹽，豆瓣醬，一點水，翻炒，出鍋

偶做菜不習慣放味精或雞精所以偶的菜裡一般沒有下次一定記得把炒的過程圖保存下來