簡易韓式烤肉

團圓時刻，和傢人聚在一起吃飯，總是件非常幸福的事情。談笑風聲的幸福中國年，全傢圍坐，一邊烤肉，一邊聊天，其樂融融。冬天就是大口吃肉的季節，在傢自己做烤肉，衛生又實惠。雖然這道菜，也可以用烤箱和平底鍋煎，但是我感覺到還是圍在桌邊用烤爐一邊烤一邊吃比較愜意。做好的烤肉可以蘸取自己喜歡的蘸料，搭配些素食一起食用。

主料：五花肉(適量)

原料備用。

味好美韓式烤肉調料加入適量的水，攪拌均勻。

五花肉切成2-3毫米的厚片。

肉片放入烤肉料內，醃兩小時以上。

燒烤鐵板預熱，均勻的擺上醃好的肉片。

過幾分鐘後翻面。

中間適時翻面。直到五花肉烤熟，食用時可以蘸取自己喜歡的蘸料。

五花肉做法技巧

1.豬肉不宜長時間泡水；切肥肉時，可先將肥肉蘸一下涼水，然後放到案板上，一邊切一邊灑點涼水，這樣切著省力，肥肉也不會滑動，且不易粘案板。

2.豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。

3.豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

五花肉的作用

補腎養血、

滋陰潤燥