醬燒魷魚

醬燒魷魚是一道經典的傢常小菜，制作特別簡單，隻用醬油來燒魷魚即可，沒有其它多餘的調味料，隻需要註意鹽要比平時炒菜少加一些，因為醬油本身就有咸味，下面把醬炒魷魚制作方法分享給大傢。

醬燒魷魚的做法：

1、魷魚去掉黑膜和內臟。

2、洗凈後放在盤子中。

3、把蔥薑切絲，蒜切片，魷魚切絲。

4、鍋中放入熱油，把蔥薑蒜辣椒倒入熗鍋，倒入辣醬後，炒出香味，放入焯過水的魷魚絲，快炒半分鐘出鍋即可。

成品圖：

清洗魷魚的方法：

先把頭與身子分開，用清水沖洗一下，把魷魚剪開,去掉內臟,然後撕去魷魚的皮放入一點食用堿搓洗，沖水;魷魚須上的觸爪因為有吸盤口所以要認真用堿搓洗就可以瞭!

眼睛必要去掉，但一定要註意：去除眼睛的時候裡面有黑色液體別濺到身上，不好洗的。

在觸爪的中心還有魷魚的牙齒也要去掉，所謂的牙齒其實就是是嘴上面的倆個像鷹嘴樣的東西。