番茄鮮蝦意大利面

所用的材料極其簡單比以往所做過的任何意面都要來得鮮甜Q彈而且還有最愛的黑胡椒羅勒葉相伴味道屬於比較清爽的，像什麼奶油磨菇意面，味道就很濃鬱而且吃起來有點膩口，還是偏愛這種一次可以吃兩碟的哈很適合一個人的周末愜意午餐當然如果大傢有時間還可以搭配紅酒，沙拉，飯後甜點，不用上西餐廳也能擁有非常豐富的西方料理盡情enjoy吧

主料：鮮蝦(300克)，大番茄(1個)，紅辣椒(1個)，甜羅勒(1小把)，大蒜(3顆)，意大利細面(一大把)，橄欖油(適量)，黑胡椒(適量)，現磨海鹽(適量)

將番茄清洗幹凈，對半切開後再切成小塊（如果是買的那種小番茄，就直接對半切開）

蝦清洗幹凈後，把蝦頭取下，抽去蝦泥去除蝦殼，蝦頭不要扔掉（留作炒制用）

大蒜去皮切小片，甜羅勒清洗幹凈後桿切碎，葉子備用，辣椒切小粒

這時取一鍋加水煮沸，先把意面放入開水中（按照包裝袋上說明的時間煮至無硬芯，大概需要8-10分鐘，具體按說明上哈）

煮意面的時間剛好來炒制下蝦頭，平底鍋內倒入適量橄欖油，放入蝦頭翻炒一下，讓蝦頭的味道融入油中，然後撈出蝦頭不要

再將蒜片，辣椒粒，羅勒碎（圖中忘記放進去，後來才加瞭）一起爆香一下，註意火候哈，不要炒糊瞭

倒入蝦肉翻炒至變色

這時意面也差不多到時間煮好瞭（步驟圖我就是按自己制作的次序排的，大傢根據實際情況操作哈）然後撈出控幹水分備用

在翻炒至變色的蝦肉裡倒入番茄粒，調入海鹽和黑胡椒繼續番茄2分鐘至番茄變軟，把瀝幹水分的意面倒入蝦肉番茄中拌勻

再放羅勒葉拌勻後用海鹽和黑胡椒對意面味道再進行調整一下就可以啦，裝盤後還可以在表面放上幾片羅勒葉裝飾一下

紅辣椒做法技巧

1.幹辣椒適用於炒、拌、熗和做泡菜或做配料，如“辣子雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等;

2.在切幹辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛瞭。

紅辣椒的作用

和胃,養顏護膚,降糖消渴,抑癌抗瘤,養陰補虛