豆腐起士蛋包

這道豆腐起士蛋包口感很好，雞蛋和豆腐二者搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白質的營養利用率，身體更好的吸收其中的蛋白質。豆腐起士蛋包不但提高瞭食物營養的吸收率，更是一道很好的美容佳品。

豆腐起士蛋包的做法圖解:

1、將豆腐切成塊狀~~瀝幹水分，可以用廚房紙巾吸去多餘水分。

2、2顆蛋打散加少許鹽及黑胡椒混和均勻。

3、取一小平底鍋加入油~~中火熱瞭之後放豆腐下去煎。

4、豆腐有煎黃黃的樣子後倒入蛋液下去~~ 邊緣開始凝固後轉成小火。

5、接著灑上適量的起士絲後蓋上鍋蓋~~ 待起士溶解後從鍋邊淋上醬油發出香味後即可關火:)。把可愛的豆腐起士蛋包盛盤~ 撒上海苔粉及柴魚片~~大功告成。

成品圖：

豆腐起士蛋包怎麼做好吃的技巧：

1、將豆腐過水焯一下，可去除豆腥味，也可使在入鍋炒制過程中，不易散碎。

2、再翻炒豆腐蛋液過程中，要推著炒，避免將豆腐炒碎。

豆腐起士蛋包的營養功效：

1、常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒作用。

2、雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。

3、但也不應多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔。