燒茄尖
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杏仁餅
主料：餅體：植物油(130克)，自發粉(192克)，糖粉(92克)，蛋(1隻)
將杏仁碎倒入盆中；
加入白砂糖；
加入蜂蜜；
加入黃油；
將盆隔水加熱；
將所有原料混合均勻；
將油倒入鍋中；
加入糖粉；
加入雞蛋；
用打蛋器攪打均勻；
加入自發粉；
用刮刀攪拌成均勻無顆粒的餅泥；
將餅泥分成20克的小團；
按扁；
在中間按一個小坑；
填入杏仁餡；
如圖；
150℃，25分鐘，完成。
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將盆隔水加熱；
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加入糖粉；
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用打蛋器攪打均勻；
加入自發粉；
用刮刀攪拌成均勻無顆粒的餅泥；
將餅泥分成20克的小團；
按扁；
在中間按一個小坑；
填入杏仁餡；
如圖；
150℃，25分鐘，完成。