女巫手指餅幹

萬聖節女巫手指餅幹本來答應朱小寶一起陪媽媽做的，由於太晚，她讀過書睡下瞭就我一個人來完成，早上給小朋友個surprise還被說媽媽你為什麼沒有叫醒我一起做，我好想陪你一起做的原本看起來傷心的表情見到餅幹那一刻就笑瞭。朱先生也帶著女巫手指餅幹去上班瞭，哈哈...我的第三個重口味餅幹...Yummy!Yummy!

主料：低筋面粉(220g)

材料黃油100g，糖粉60g，全蛋液30g，低粉220g，泡打粉1g， 美國大杏仁數顆。

美國大杏仁去殼備用

黃油室溫軟化

加入糖粉

用電動打蛋器打發，分兩次加入蛋液，繼續打發至顏色變淺，體積膨大

倒入過篩的低筋粉，泡打粉

用橡皮刮刀攪拌均勻成手指餅幹面團。面團放入冰箱冷藏1小時。

把面團分成小塊

手捏成不規則長條狀，直徑比手指稍微細一點。

用小刀在手指餅幹上劃出條紋作手指關節的樣子。

一粒杏仁，按進較細的一端作指甲的樣子碼入鋪有油紙的烤盤內

烤箱提前預熱，中層 上下火185度20分鐘。（時間溫度僅供參考，以自傢烤箱脾氣適當調整）

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。