自傢制苦瓜果醬

今年在落地窗前種瞭一排四棵苦瓜,這四棵苦瓜真的是今夏的大功臣,不僅僅給房間遮陽避暑,還收獲瞭很多很多新鮮好吃的苦瓜。苦瓜多到吃不完,很多碧綠的苦瓜們漸漸開始變黃,變成熟。這可如何是好捏?我隻知道綠色苦瓜的吃法,這熟透的黃色苦瓜改如何食用呢?有一天,LG說他認識的一個日本人傢裡也有好多苦瓜,多得吃不完就做成苦瓜果醬。聽完後頓時覺得豁然開朗的感覺，是呀，這種成熟的橙黃色苦瓜,說不定真是做果醬的好材料。記得看過一個電視節目,說青椒成熟變紅以後，裡面所含的各種維生素等營養物質都是翻倍的增長,太陽的恩澤是不會白白施授的。想必這苦瓜也應該是一個道理，成熟的漂亮橙黃色,好象真的就是告訴我們：我現在超級有營養哦！說做就開始動手吧，我摘瞭幾個熟透的苦瓜,洗凈後剖開,裡面竟是鮮紅的籽，嘗瞭嘗,很甜哦！（後來一位國內的朋友告訴我,她們老傢就吃這種成熟苦瓜的種子囊,據說是補血的好東西呢.） 橙黃色的苦瓜嘗起來竟也沒有綠色的那樣苦,真的是有種太陽的味道。苦瓜果醬做好後,嘗一口,哇，遠比想象的美味的多呀！沒有草莓果醬那麼甜膩，也沒有藍莓果醬的那種微酸,更沒有桔子果醬的涉苦,雖然也有點點微苦,正是僅存一絲的微微苦加上成熟苦瓜經過砂糖燉煮後的類似太妃糖的味道，使它的口感是那麼的獨特和絕妙。

主料:成熟苦瓜（去籽）(250G)，清水(200ML)，糖(80g)，檸檬汁(10ML)
輔料:無

將苦瓜洗凈,去頭去尾後中間剖開

摘去紅色籽後切成小塊

把切好的瓜和糖,水.檸檬汁放入鍋內

開大火煮沸騰後轉中小火繼續煮。湯汁剩下一半時,用勺子將苦瓜搗碎.繼續煮至糖水汁粘稠就可以啦。

早餐配上吐司,很美味哦。