白雪菇炒空心菜

空心菜是夏季最為常見而且最樸素的養生菜之一，配上白雪菇一起炒簡單又美味。在這春末到秋初是空心菜的盛產期，挑選一把柔嫩的空心菜，哪怕隻加薑絲或者大蒜，再放點鹽就可以出鍋，空心菜也能讓你吃到鮮美的滋味。

白雪菇炒空心菜的做法：

1、將空心菜清洗幹凈後，先摘去葉子，把嫩莖和葉子分別切段，白雪菇洗凈後，切去根部，也切成小段備用。

2、鍋燒熱後，放入大蒜粒和白雪菇，翻炒變色後。

3、放入空心菜，待空心菜變得翠綠色後，放入適量的鹽、蔬之鮮翻炒均勻即可出鍋。

成品圖：

白雪菇的營養價值

白雪菇，屬低溫型草生菌。它是一種具有很高營養價值和藥用價值的食用菌，顏色潔白，菌肉肥厚，口感細膩，氣味芬芳，味道鮮美。

白雪菇除瞭含有8種人體必需的氨基酸，還含有數種多糖體，其子實體的提取物有清除人體自由基的作用，這意味著常食白雪菇有抗癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的功效。