涼拌苦瓜

這道涼拌苦瓜色澤翠綠，開胃爽口，夏日裡來上一盤吧

主料：苦瓜(一根)
輔料：大蒜(一瓣)，蔥(一根)

苦瓜洗凈

去瓤，切薄片

燒一鍋沸水，加少許鹽和油，下苦瓜片

馬上就熟瞭

撈出，瀝幹水

加鹽，雞精，醬油，自制辣椒油，醋，大蒜，蔥花攪拌均勻

裝盤

再秀一下

苦瓜做法技巧

1.不要一次吃得過多。

2.苦瓜煮水擦洗皮膚，可清熱止癢祛痱。

3.苦瓜、雞蛋同食能保護骨骼、牙齒及血管，使鐵質吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。

苦瓜的作用

發熱、中暑、痢疾、目赤疼痛、惡瘡