新懷胎豆腐

主料：北方豆腐(1斤)，金針菇(1袋)，海帶扣(6個)，南瓜(0.5斤)，豬肉陷(0.5斤)
輔料：蔥薑末(少許)，生粉(少許)

原料圖：海帶扣忘記照瞭，補充一張吧。

海帶扣，用水泡制，而後反復沖洗，除去上面的鹽分待用。

金針菇洗凈，待用。豆腐切成塊。

鍋中放油，油溫達到六成熱時，放入豆腐炸制，使表面金黃色有硬殼撈出即可

撈出後，放涼，到表面發軟。

取豆腐一面，用剪刀剪成小於豆腐面的四方形小口，用小吃勺掏空裡面的豆腐心。

豬肉陷內放醬油，料酒，蔥薑末，鹽，味精，香油，生粉。拌勻。

把拌好的肉餡分別塞入豆腐裡。

肉餡塞滿，與豆腐口持平就行。

把豆腐露餡的那面粘上生粉。

粘好生粉後放置5分鐘使肉餡與生粉充分的融合。

鍋中的油繼續燒熱，把豆腐從新放入油中炸制，使豆腐封口的那面，表面堅挺，撈出

怎麼樣看不出來裡面藏有肉餡吧

南瓜蒸熟，放豆漿機裡加水打成蓉

鍋中放南瓜蓉放水，加耗油，鹽，味精，豆腐中火煮15分鐘。

15分鐘後加金針菇，海帶扣，再煮2分鐘，放香油，出鍋。

可口的懷胎豆腐就做好瞭，漂亮吧。

因為豆腐裡面藏有肉餡，所有取名（懷胎豆腐）。豆腐裡面的餡料可以根據自己的喜好來定。

金針菇做法技巧

金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。將鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用。

金針菇的作用

祛脂降壓,健腦,消炎止痛,抑癌抗瘤

金針菇食用禁忌

金針菇與驢肉一起食用會容易產生心絞痛，金針菇與牛奶一起食用會消化不良。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。