糖漬橙皮丁

積攢瞭好些新鮮的橙子皮，把它們做成糖漬橙皮丁。這個東東在商場裡不但賣得貴，還不太好找呢，可它又是做面包蛋糕增加風味的好東西，而且自己做的更新鮮更衛生更美味。做法不難，稍費功夫而已。看我的刀法是否出神入化瞭？一刀就能割下一張橙皮，一點兒白瓤都不帶滴。呵呵！跟我學起來吧！

主料:橙皮(250g)
輔料:檸檬(1個)，橙肉(2個)

1、將橙皮加鹽水煮十分鐘，用小刀割去白瓤，切成碎丁。

2、將橙皮和切片的檸檬及橙肉，加糖一起放進鍋內，加水覆蓋熬煮，大火轉小火，約一小時。

3、煮至湯汁基本收幹，橙皮等果料出現光澤，呈半透明狀態時關火。

4、趁熱裝瓶，盡量裝滿，蓋上蓋密封。

5、將瓶倒置放涼後，入冰箱冷藏保存。