榨菜臊子面

臊子面是人們生活中很普通的傢常美食，不同的配料做出的臊子面也有很多種類和味道。這道用袋裝榨菜做的榨菜臊子面特別簡單易做，非常適合上班族和不太會做飯的人。榨菜臊子面怎麼做好吃且沒有外賣那麼油膩呢?一起來來看如何做榨菜臊子面的方法和美味小技巧吧。

榨菜臊子面的做法圖文教程：

1，榨菜切碎，薑切絲，大蒜拍扁切碎，蔥切蔥花。

2，鍋子加熱，不放油，把豬肉，蔥薑蒜，幹花椒一起放進鍋裡煸炒，開始變色的時候加入玉米淀粉，繼續翻炒，直到炒出香味且豬肉吐油。

3，倒入榨菜碎翻炒一會兒，然後加入糖和白胡椒粉繼續翻炒。

4，加入生抽炒一會兒之後加水稍煮，至臊子濃稠均勻，就炒好瞭，用碗盛起來備用。。

5，另起鍋燒水準備煮面條，同時把青菜洗好，往一個湯碗裡加入骨頭湯，蔥花，一點油。。

6，水燒開後把面條和青菜煮熟，然後撈起放入湯碗裡，根據口味舀幾大勺之前炒好的臊子即可，吃的時候拌勻即可。

成品圖：

榨菜臊子面的做法小技巧：

1、豬肉選擇半肥瘦的來做，吃著更香。因為半肥瘦的豬肉所以比較出油，所以不用額外放油瞭。如果是很瘦的肉，下鍋之前就要先放油。

2、臊子一次可以多做一些，冷藏在冰箱。下次再吃的時候隻下面條即可，方便又省事。

3、榨菜本身有咸味兒，所以放其實調料的時候要註意用量。

4、喜歡吃辣的可以再加些豆瓣醬或紅油，味道會更豐富。

榨菜臊子面的傢常做法相當的簡單，這道滋味豐富的面條最適合生活忙碌時做著省時，在寒冷的天氣裡吃既省事又暖和。