幹鍋圓白菜

現在的天氣越發的冷瞭，各種燉菜、暖身菜開始出現在各傢的餐桌上，幹鍋菜便是其中的一種，幹鍋菜現在已經成為瞭一種很受歡迎的美食做法，它在做的時候，成品菜不用勾芡，做出來的菜肴吃起來湯汁很少，油脂比較的富多，這樣大傢就可以根據自己的喜歡加入各種食材食用瞭，並且各種食材吃起來幹香可口，非常的美味。

幹鍋菜的具體做法是將菜肴先炒制好，然後放入鐵鍋中上桌，上桌後將鍋放在酒精上加熱，預防菜肴冷卻後影響口感，吃的時候經常用木鏟鏟動一下，防止粘鍋。

幹鍋圓白菜取材於很傢常的圓白菜和煸炒香香的五花肉，吃起來幹香微辣，非常的開胃下飯。天冷的時候來上這麼一道美食，和傢人們一起品嘗，暖心又暖胃。

幹鍋圓白菜的做法教程：

1.將包菜手撕成大片，五花肉、青紅椒和薑切成片。

2.燒熱鍋，放入適量的油，下入青紅椒煸炒。

3.再下入五花肉片一起煸炒。

4.直至五花肉變色且微微出油。

5.加入點料酒和醬油繼續煸炒。

6.下入手撕成片的包菜翻炒。

7.加入適量的鹽等調味料。

8.翻炒均勻。

9.轉移到小幹鍋內，在上面碼上些香菜。

成品圖：

幹鍋圓白菜的美味小竅門：

1.包菜要手撕成大片，這樣更易入味且減少營養的流失。

2.先煸炒青紅辣椒與薑片，爆香後下入五花肉煸炒，要將五花肉中部分油脂煸炒出來，這樣才會香，再加入點料酒和醬油一起翻炒上色。

3.最後下入手撕包菜翻炒，註意包菜比較容易出水、因此要大火快速，炒軟瞭即可。

4.轉入小幹鍋內，如果天氣比較冷，下面放在小火爐會越炒越香。

幹鍋圓白菜的做法介紹到這裡就結束瞭，在這天冷的季節裡來上這麼一道美味美食和傢人們一起嘗一嘗，很是不錯的呢，吃起來嘴裡燙燙的，暖身暖胃，一傢人圍著吃，更是其樂融融。