芭比娃娃蛋糕

今天生日的曾小姐是一位幼兒園的老師，是我兒子四年幼兒園的老師，也是我先生的十幾年同事與死黨，她特別愛美，所以在她生日的今天我想給她一個意外驚喜！

主料：色拉油(90克)，牛奶(120克)，糖(160克)，蜂蜜(一小勺)，奶油(700克)，銀珠(適量)，芭比娃娃(一個)，黃桃肉(適量)，中空模(一個)，咕咕霍夫模(一個)

準備一個中空模與咕咕霍夫模，中間都是空的，方便讓芭比娃娃站，也不用再去切空瞭。

芭比娃娃處理幹凈，用保鮮膜包著，以免與蛋糕體接觸，衛生嘛。

模具擦黃油，放在冰箱凍下，方便脫模。

雞蛋分開蛋白與蛋清。

窩中加入牛奶，色拉油，一勺蜂蜜攪拌均勻，篩入低筋面粉不規則攪拌均勻。

分次加入蛋黃，每次加完攪拌均勻後再加另一隻

蛋白分三次加入砂糖打發至9成發，成雞尾狀。

把1/3蛋白加到蛋黃糊中均勻，再把這混合物倒回蛋白中均勻。

攪拌均勻好的蛋糕糊

把蛋糕糊分別倒入模具中，多出來的隻好倒在6寸蛋糕模上烤熟以防備用

烤箱預熱160度烤50分出爐倒扣

冷卻後的蛋糕

咕咕霍夫模形蛋糕脫模，脫得不太好。

中空模出來的蛋糕

準備蛋糕刀花嘴裱花袋轉臺芭比娃娃

黃桃肉切粒

中空蛋糕在中間切開一分為2

面上擠一層奶油，加入黃桃粒

加奶油抹平

把另一半加上

咕咕霍夫模蛋糕對半平切，一分二，加入黃桃肉做夾心水果。

中空蛋糕墊底，咕咕霍夫模蛋糕在上，剛好形成一條裙形狀。

把芭比娃娃放在中間空的位置，修補邊邊，把多出來的蛋糕碎塞緊芭比站的位置。

放到冰箱冷藏，待奶油打發完再裝飾。

奶油隔冰塊打發，效果更佳。

把打發的奶油抹在蛋糕底上再抹平，其實不抹平也可以的，呆會還要裱花的。

裙擺裝飾好，用抹刀把奶油抹上做裙的上身。

用中號葉子裱出花樣來，再中中圓嘴點出花朵，中間擺銀珠裝飾，用小葉子裱出腰的部位。頸上用圓嘴擠出頸連形狀，用銀珠做成一條項鏈。

芭比娃娃蛋糕終於在我的手法下產生啦，受到大傢的超贊！

色拉油做法技巧

1.色拉油可用於煎、炒、炸、涼拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色澤;

2.油脂有一定的保質期，放置時間太久的油不要食用;

3.可用直接用於涼拌，但最好還是加熱後再用;

4.反復經高溫加熱的色拉油營養價值遭到破壞，不宜食用。應避免使用反復經高溫加熱的油;

5.盡量避免食用過量。色拉油雖然有預防心血管疾病的功效，但食用過多還是會對心腦血管產生一定的負面影響，而且容易導致發胖。

色拉油的作用

1.色拉油和調和油中均不含致癌物質黃曲黴素和膽固醇色拉油，對機體有保護作用；

2.含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血膽固醇的作用，在一定程度上可以預防心血管疾病；

3.含有一定的豆類磷脂，有益於神經、血管、大腦的發育生長。

牛奶的作用

動物的免疫力有三大功能：一為防禦功能，專司消滅外來的細菌、病毒等微生物；二為穩定功能，負責修復或消除生物體內損傷或死亡的組織細胞，維持機體內環境的穩定狀態；3.監控功能，及時清除異常突變細胞。幼小動物的免疫功能尚未發育健全，體內免疫物質少，免疫力弱，隻能靠母乳補給。這也是近年來大力提倡母乳喂養的原因。

不過，乳汁中的這些生物活性物質都十分怕熱。科學傢巴斯德通過大量科學實驗證明，如果加工時溫度超過85℃，牛奶中的營養物質就會被大量破壞。因此，人們將低於85℃的牛奶消毒法稱為巴氏滅菌法，並將其視為牛奶的最科學的加工工藝。采用巴氏滅菌法生產的鮮奶，營養價值和原奶基本相同。

但是，近年來我國出現瞭常溫奶，也叫超高溫滅菌奶。這種奶是采用130～150℃超高溫滅菌後灌裝的。這種消毒方法不僅能破壞鮮奶中全部生物活性物質和大部分維生素，還會使容易被人吸收的鈣離子與牛奶的酪蛋白結合，形成不易被人吸收的絡合物。常溫奶曾在一些國傢流行過，但目前發達國傢已禁止采用超高溫工藝加工牛奶。從營養學角度來看，各種牛奶的營養價值排位順序是：鮮奶是金，酸奶是銀，奶粉是銅，常溫奶是鐵。如果按包裝來評價牛奶的營養價值，則屋型紙盒鮮奶100分，玻璃瓶和塑料袋裝鮮奶90分，用原奶發酵的酸奶80分，強化型奶粉60分，用奶粉發酵的酸奶50分，常溫奶40分。因為制作屋型紙盒鮮奶對原奶品質的要求最高，灌裝無菌條件和保質效果也最好。玻璃瓶和塑料袋裝的鮮奶，受避光和防透氣不良等因素的影響而打分較低。另外，牛奶有極強的吸附氣味的特點，如牛奶與蔥放在一起，第二天牛奶就會有蔥味。如果用塑料袋裝牛奶，就難免有塑料味。由此可見，無論從哪方面來看，常溫奶的營養價值都排在最後。

酸奶比常溫奶打分高，是因為它不含抗生素，並含有益的乳酸菌。奶粉比常溫奶打分高，是因為奶粉中添加瞭多種維生素和鈣、鐵、鋅等礦物質。洋奶粉之所以價格昂貴，賣的主要是品牌。與鮮奶相比，各種奶粉最高打分隻能是60分。

蜂蜜的作用

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物較高，利於吸收。還含有蛋白質、淀粉、蘋果酸等。其他還有脂肪、酶類、各種維生素(B2、B6、K等)和鈣、磷、鐵、錳等礦物質。蜂蜜有提高人體抵抗力的功能，能夠使人精力充沛，調整脾胃功能，可治療胃炎、便秘、胃及十二指腸潰瘍，還能去腐生肌，加快創口愈合。另外，心臟病患者常食用可營養心肌。本品對於神經衰弱和肝炎病人也有療效。

蜂蜜食用禁忌

不適宜糖尿病患者、脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。

奶油做法技巧

由鮮牛奶制成的奶油可以制作香滑美味的西餐、湯類、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜點。

奶油食用禁忌

冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食；孕婦和肥胖者盡量少食或不食。

黃桃做法技巧

食用前要將桃毛洗凈，以免刺入皮膚，引起皮疹，或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺癢等癥。

黃桃的作用

通便；

降血糖、血脂；

祛除黑斑、延緩衰老；

提高免疫功

黃桃食用禁忌

內熱偏盛、易生瘡癤、糖尿病患者不宜多吃，嬰兒、糖尿病患者、孕婦、月經過多忌食。