肉末茄盒

新式茄盒吃法！讓美味重重撞擊到你的味蕾上面。 Let's go。

主料：大個茄子(2個)，肉糜(250克)
輔料：薑末(適量)，蔥末(適量)，大蒜(適量)

1. 準備好所有食材和配料。2. 把一個完整的茄子切成兩段，再把每段茄子切成兩半，用刀把每個茄子斜著切（不要切到底）。如圖！

3. 在肉糜裡面加入薑末，蔥末，胡椒粉，雞精，鹽和醬油，進行攪拌

4. 把攪拌好的肉糜放到切好的茄子縫裡面。如圖！

5. 鍋裡面放適當的油（最好多點）。把切好的蒜瓣放到鍋裡面炸出香味，然後調小火。6. 把準備好的肉末茄子下鍋（有肉末那邊放到油裡面炸）。7. 蓋好鍋蓋燜。7,8分鐘後用鍋鏟鏟一下，防止粘鍋，然後繼續燜10分鐘，加入適量豆瓣醬，用鍋鏟翻一下，讓豆瓣醬均勻一下，使茄子入味。

8. 把菜盛到盤子裡面，有肉的一面朝上。結束！